 강원도의 음식 (1,000원,3Page) |
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| ■ 강원도 음식 우리나라의 지형적 특성은 동고서저(東高西低)의 형태를 띠고 있으며, 그 중 동고지역에 해당하는 강원도는 태맥산맥을 기점으로 영동과 영서로 구별된다. 영동지방은 겨울에 북서풍을 태백산맥이 가로막아 “푄현상”이 일어나고 북상하는 따뜻한 해류의 영향을 받기 때문에 서해안에 비하여 4℃ 정도 기온이 높다. 이와 대조적으로 영서지방은 겨울에 북서풍의 | ||
| 카테고리: 리포트 > 농/수산학 ㅣ 등록일: 2008/05/17 ㅣ 등록자: bukpyong ㅣ 평가없음 | ||
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| [식품과 영양] 젓갈 (300원,1Page) |
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| 자연에서 먹을거리를 구하는 인간에게, 음식문화란 생태환경의 결과물인 셈이다. 우리의 한반도는 삼면이 바다로 둘러싸인 천해의 어장이다. 그럼으로써 우리의 조상들은 바다에서 나는 풍부한 해산물들을 먹을거리로 삼았다. 또한 조상들은 해산물에 지혜를 가미하여 다양하고 독특한 음식을 만들어냈다. 그 중에 이러한 해산물을 오랜 기간 동안 보존하기 위한 염장 보존방법이 바로 젓갈이다. | ||
| 카테고리: 리포트 > 농/수산학 ㅣ 등록일: 2008/05/16 ㅣ 등록자: jyodelove ㅣ 평가없음 | ||
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| [식품과 영양] 김치 (300원,1Page) |
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| 우선 영양적으로 볼 때 김치는 대표적인 소금으로 절이는 음식이다. 농경민족은 채소를 통해 비타민을 공급한다. 그러나 채소가 나지 않는 추운 겨울에 비타민을 섭취하기 위한 방법은 채소를 절여서 보존하는 것이다. 이렇듯 소금은 겨울에도 비타민을 섭취할 수 있게 하는 인간의 발견이었고 그럼으로써 성공적인 저장법을 탄생시켰다. 채소를 절이게 되면 음식이 오랫동안 보존되고, 소금물 | ||
| 카테고리: 리포트 > 농/수산학 ㅣ 등록일: 2008/05/16 ㅣ 등록자: jyodelove ㅣ 평가없음 | ||
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| 식품 (700원,3Page) |
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| *식품이란 사람에게 필요한 영양소를 한 가지 또는 그 이상을 함유하고, 유해한 물질을 함유하지 않은 천연물 또는 가공품을 말한다. *식품위생법상 식품의 정의* 식품이라 함은 모든 음식물을 말한다. 다만, 의약품으로서 섭취하는 것을 제외한다. Ⅰ. 식품화학 (1) 식품화학의 개념 식품의 성분과 식품을 저장, 가동, 조리할 때의 성분변화를 화 | ||
| 카테고리: 리포트 > 농/수산학 ㅣ 등록일: 2008/05/16 ㅣ 등록자: 30408sy ㅣ 평가없음 | ||
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| 참깨의 특성에 대해 알아보고 참깨의 생육조건에 대해 (900원,8Page) |
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| 1. 본 과제의 의의 교과서에 나오는 종류 중 한가지인 참깨의 특성에 대해 알아보고 참깨의 생육조건에 대해서 살펴본다. 2. 식물의 이름 / 학명 / 과명 - 학 명 : Sesamum indicum L 영 명 : Sesame 과 명 : Pedaliaceae(백합과) 4. 식물학적 특성 참깨는 참깨과(麻科, Pedaliaceae)에 | ||
| 카테고리: 리포트 > 농/수산학 ㅣ 등록일: 2008/05/15 ㅣ 등록자: purity732 ㅣ 평가없음 | ||
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| GMO과연 안전한가 (1,200원,1Page) |
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| GMO 과연 안전한가? 나는 사실 GMO 작물이 무엇인지도 전혀 모르고 있었다. 유전학에 대해서 별로 관심이 없었기 때문에 GMO라는 것을 뉴스나 신문을 통해서만 몇 번 접해 보았을 뿐이었다. 그런데 얼마 전 ‘인간과 식량자원’ 강의 중에 GMO 작물에 관한 것을 배웠다. GMO가 무엇인가에 대한 궁금증이 풀리는 순간이었다. 역시 GMO라는 것은 Genetically Mo | ||
| 카테고리: 리포트 > 농/수산학 ㅣ 등록일: 2008/05/14 ㅣ 등록자: alla1537 ㅣ 평가없음 | ||
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| 식량위기에 대한 나의 견해 (1,200원,1Page) |
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| “우리 집은 할머니 댁에서 쌀을 가져와. 그래서 마트에서 쌀을 살 필요가 없어.” 얼마 전 까지만 해도 벼농사와 밭농사를 함께 지으시는 할머니, 할아버지 덕분에 우리 집은 쌀 걱정은 할 필요가 없었다. 그런데 요즘 들어 어머니께서 하시는 말씀이 할머니, 할아버지 댁 논이 개발지로 포함되어 농사를 지을 수가 없게 되었다고 하신다. 그래서 올해까지는 쌀도 가져다 먹을 수 있지만 | ||
| 카테고리: 리포트 > 농/수산학 ㅣ 등록일: 2008/05/14 ㅣ 등록자: alla1537 ㅣ 평가없음 | ||
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| 농산물 시장의 개방과 그 대책 (1,500원,10Page) |
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| I. 서론 WTO 체제하에서 농산물의 국제경쟁은 더욱 심화되면서, 세계의 모든 국가들은 제각기 자국이 처한 농업여건에 따라 경쟁력을 높이기 위한 다각적인 대책을 강구하고 있다. 그리고 우루과이라운드협상(UR)의 뒤를 잇는 WTO 도하 개발 아젠다(Doha Development Agenda), 국가간 FTA(자유무역협정, free trade agreement), 특히 미 | ||
| 카테고리: 리포트 > 농/수산학 ㅣ 등록일: 2008/05/12 ㅣ 등록자: lilis2 ㅣ 평가없음 | ||
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| 도심속의 작은 정원 실내원예의 이해 (2,200원,19Page) |
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| Ⅰ.실내원예 요즘 세계 어디서나 오거닉 열풍이 불고 있다. 대도시를 중심으로 한 회색빛삭막한 문화에 반하는 사회의 움직이라고 생각된다 오거닉 인테리어는 천연재료를 중심으로 집안을 꾸미는 것. 가장 훌륭한오거닉 소품은 언제나 쉽게 구할 수 있고 우리 곁에서 흔하게 찾아볼 수 있는것을 말한다. 바로 실내에서도 푸르게 자라면서 생명과 자연의 내음을 물씬풍겨줄 수 있는 화초들이 | ||
| 카테고리: 리포트 > 농/수산학 ㅣ 등록일: 2008/05/11 ㅣ 등록자: prime21 ㅣ 평가없음 | ||
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| 경북상주지역의 농가부채의 요인 및 분석 (2,000원,10Page) |
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| 1. 조사의 필요성과 목적 앞으로 농업부분은 농산물 시장개방 확대로 수입 농산물에 대해 경쟁력을 가지는 것이 필수적이며 영농규모화 등 구조조정이 지속적으로 진행되어야 한다. 이러한 농업여건의 변화 속에서 규모화와 경쟁력을 갖춘 일부 농가는 지속적으로 유지·발전해 갈 수 있으나 이러한 변화에 적응하지 못한 우리나라의 대부분의 농가들은 지금까지보다 더 큰 경제적 어려움 | ||
| 카테고리: 리포트 > 농/수산학 ㅣ 등록일: 2008/05/11 ㅣ 등록자: dl1265 ㅣ 평가없음 | ||
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| 농업관련 직업의 종류와 특징 (2,500원,10Page) |
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| 1.농업 숙련 종사자 농업 숙련 종사자는 정기적으로 전답작물, 과수작물을 재배․수확하고, 야생과 일 및 식물을 채취한다. 또한 동물을 번식․사육하여 축산물을 생산하고 농경 지를 경작, 보존 및 개발하는데 필요한 활동을 기획하며 포유류, 조류 및 파충 류를 수렵한다. < 주요업무 > ․ 경작지를 준비한다. | ||
| 카테고리: 리포트 > 농/수산학 ㅣ 등록일: 2008/05/11 ㅣ 등록자: chungmyong ㅣ 평가없음 | ||
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| 유전자 조합식품에 대해서 (1,500원,8Page) |
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| 1. 유전자 조합식품(Genetically Modified Organisms)의 정의 ▶ 국제적으로 통일된 정의는 없으며, 어느 수준까지를 유전자변형기술로 보느냐에 따라서 다양한 정의가 존재하고 있다. 용어 자체도 `유전자 공학(gene engineered)`, `유전자 조 작(gene manipulated)`, `유전자 이전(transgenic)` | ||
| 카테고리: 리포트 > 농/수산학 ㅣ 등록일: 2008/05/11 ㅣ 등록자: 00mirror ㅣ 평가없음 | ||
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| [식품미생물학+식품영양학] 축산식품에 존재하는 병원 (1,000원,4Page) |
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| 우유 내에 존재하는 병원성 미생물은 우유 및 유제품을 통하여 인체에 유해한 영향을 미칠 수 있으므로 공중보건상 매우 중요하다. 결핵, 브루셀라병, 디프테리아, 성홍열, Q-열 및 위장염 등과 같은 여러 가지 질병이 유제품을 통해 인체에 감염될 수 있고, 최근에는 Listeria monocytogenes, Yersinia enterocolitica, Campylobacter | ||
| 카테고리: 리포트 > 농/수산학 ㅣ 등록일: 2008/05/11 ㅣ 등록자: blue2i ㅣ 평가없음 | ||
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| [농업정책론]에그플레이션에 관하여... (3,000원,18Page) |
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| 1. 문제제기 최근 국제 곡물가격이 급등하고 있다. 생산이 줄어 가격이 일시적으로 급등한 것이라면 생산량 조절을 통해서 해결이 가능하다. 하지만 이번 가격상승은 그리 단순한 문제가 아니다. 공급의 부족과 소비의 증가가 불러오는 복합적 요인으로 인한 가격상승이 발생하고 있기 때문이다. 식용곡물은 물론 사료용 곡물의 소비도 늘었고, 거기에 더해 바이오연료용 곡물의 소비가 | ||
| 카테고리: 리포트 > 농/수산학 ㅣ 등록일: 2008/05/09 ㅣ 등록자: ksjggang ㅣ 평가없음 | ||
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 시판계란의 영양성분과 종류(ppt정리) (2,500원,34Page) |
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| 계란의 저장방법 1. 신선란의 저장법 달걀은 봄철에 가장 많이 생산되고 겨울철에는 또한 가장 적게 생산됩니다. 따라서 연중 균일한 공급을 하기 위해서는 저장이라는 수단을 빌릴 수 밖에 없습니다. 그럼 저장법에 대해서 알아보겠습니다. ① 냉장법 달걀을 갑(匣 : carton)에 넣고 다시 상자에 포장하여 이것을 먼저 영상 2~3 ℃ 로 예비냉각을 한 다음에 1~ | ||
| 카테고리: 리포트 > 농/수산학 ㅣ 등록일: 2008/05/08 ㅣ 등록자: smfsmf ㅣ 평가없음 | ||
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